發稿單位：衛生局
發稿日期：112年01月22日 08:40
歲次癸卯兔年即將來臨，月津港燈節將於今年1月14日~2月12日登場！今年以「城裡的月光」作主題寓意這兩年疫情反覆，不變的是，溫暖的月光始終陪伴著我們。燈節亦是臺南歷史悠久且深受民眾喜愛的年節活動，本局將針對現場攤商之「食品良好衛生規範準則」和「食品標示」進行稽查。監督並輔導業者改善環境衛生、完整包裝和散裝食品標示、食用油檢測更換、食材保存情況等項目，讓民眾走春時能吃得安心過好年。
市民朋友於年節時也會大量採購應景食品，但是您知道怎樣挑選才安全嗎？衛生局特別分享民眾選購年節商品的訣竅：
(一) 盡量購買包裝良好並有成分、產地、廠商資訊、有效期限和營養標示的食品。店家販賣散裝食品也應該提供完整標示供民眾參考。
(二) 選擇商品時，避免購買過於鮮豔的糖果、蜜餞或肉乾。民眾常使用的金針、竹笙等乾貨則可以先聞聞有沒有刺鼻味，使用前可以先以清水浸泡。
(三) 購買即食食品要注意其保存狀況，有無異味腐敗的情況。同時肉類產品都應該標記原產地或是否為重組肉，確保原料品質和未受汙染。
(四) 留意店家的衛生狀況，調理人員是否有穿戴整潔衣服帽子，是否有佩帶乾淨口罩和手套，烹飪場所的整潔情況和冷藏冷凍設備溫度是否正常。
(五) 觀察放置食品的場所是否有保持清潔，散裝食品展示時有無完整覆蓋。由於疫情仍未平息，民眾應減少試吃的行為，若真要試吃也要注意店家有無避免民眾間交叉汙染的措施。
衛生局局長蘇世斌提醒，採買完畢調理時，也可以參考五要原則:「手要洗乾淨」、「食物要新鮮」、「生熟食要分開」、「要徹底加熱」、「要適當保存」。雖然年年有餘是國人的傳統文化，未食用完畢的餐點再食用時需要充分加熱，冷藏保存時間也不要超過兩天。
市長黃偉哲亦鼓勵民眾，於春節期間規劃出門走春的活動，消耗年菜的熱量，維持健康的體態。預祝市民朋友「旺兔順利」健康一整年。
source https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=7946529
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